Si eres un apasionado de las fiestas tradicionales en las Islas Baleares, seguro que has oído hablar del refresc. Esta bebida refrescante es una de las protagonistas de la celebración de San Bartomeu en Sóller, una de las fiestas más emblemáticas de Mallorca. En este artículo, te contamos todo sobre la historia y la tradición del refresc en la fiesta de San Bartomeu.

La historia del refresc en la fiesta de San Bartomeu

La fiesta de San Bartomeu se celebra cada año en el mes de agosto en Sóller, un hermoso pueblo de la Sierra de Tramuntana que ha conseguido mantener intacta su esencia y su patrimonio cultural a lo largo de los siglos.

La tradición del refresc en la fiesta de San Bartomeu se remonta a principios del siglo XX. En aquellos años, el cocinero del Hospital de Sóller, Ramon Colom, decidió crear una bebida especial para refrescar a los feligreses que asistían a la misa de San Bartomeu en la iglesia del pueblo. El resultado fue una bebida refrescante a base de agua, limón, azúcar y hierbabuena que se convirtió en todo un éxito entre los habitantes de Sóller y los visitantes que llegaban para asistir a la fiesta.

Con el tiempo, el refresc se convirtió en uno de los elementos fundamentales de la fiesta de San Bartomeu, y su elaboración pasó de generación en generación hasta nuestros días. Actualmente, la receta del refresc es un secreto bien guardado que sólo conocen unas pocas personas de Sóller.

La elaboración del refresc

Como hemos dicho, la elaboración del refresc es un secreto que sólo conocen unas pocas personas de Sóller. Sin embargo, podemos decir que se trata de una bebida muy sencilla que se prepara mezclando agua, limón, azúcar y hierbabuena.

Uno de los aspectos más interesantes del refresc es que se elabora de manera artesanal, en grandes cuencos de barro que se mezclan con una varilla de madera durante varias horas para conseguir una mezcla uniforme y refrescante.

Por supuesto, también es importante mencionar que el refresc se sirve frío y se bebe en botellas de vidrio que se pueden adquirir en cualquier tienda o supermercado de Sóller durante la fiesta de San Bartomeu.

La importancia del refresc en la fiesta de San Bartomeu

Aunque la fiesta de San Bartomeu es muy conocida por sus numerosas actividades y eventos, lo cierto es que el refresc se ha convertido en uno de los elementos más emblemáticos de esta celebración. De hecho, es imposible imaginar la fiesta de San Bartomeu sin el refresc.

En la actualidad, el refresc es uno de los productos gastronómicos más demandados durante la fiesta de San Bartomeu, y es habitual ver a los visitantes y a los habitantes de Sóller paseando por las calles con una botella de refresc en la mano.

Pero la importancia del refresc va más allá de su función refrescante. Esta bebida es un símbolo de la cultura y la tradición de Sóller, un pueblo que ha sabido mantener viva su esencia a lo largo de los siglos.

Conclusión

En definitiva, el refresc es uno de los elementos más emblemáticos de la fiesta de San Bartomeu en Sóller. Esta bebida refrescante y natural es un ejemplo de la gastronomía tradicional de las Islas Baleares, y representa a la perfección la esencia y la cultura de un pueblo que ha sabido mantener vivas sus tradiciones a lo largo de los siglos.

Si tienes la oportunidad de asistir a la fiesta de San Bartomeu en Sóller, no puedes perderte la oportunidad de probar el refresc. Sin duda, es una experiencia única que te lleva a conocer de cerca la tradición y la cultura de este hermoso pueblo mallorquín.

No esperes más para conocer el sabor y la tradición del refresc en la fiesta de San Bartomeu en Sóller.